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Vice-champion barista allemand : Felix Hohlmann
Felix Hohlmann est vice-champion d'Allemagne en barista Une autre médaille d'argent arrive à Bâle chez les fabricants de café et Felix Hohlmann. Vice-champion en barista en Allemagne, quel exploit ...
L'Eureka Mignon Manuale est l'entrée de gamme la moins chère dans le monde des moulins italiens. Mais en vaut-elle la peine ? Notre test montre : les valeurs internes sont brillantes, la manipulati...
Eureka Mühlen : tous les modèles en test et comparaison
Nous avons testé une douzaine de moulins Eureka nous-mêmes en laboratoire : Mignon, Specialità, Zero, Libra et bien d'autres. Découvre ainsi l'Eureka qui te convient.
Maro Model 1 au test - 2026 la meilleure machine à espresso sur le marché ?
Au premier coup d'œil comme au second, la Maro Model 1 s'impose comme une machine espresso passionnante et profondément innovante. Maro est conçue par deux jeunes ingénieurs de Thuringe qui, ne...
Test de la Lelit Elizabeth 3 : des profils de pression pour 1 650 euros
Lelit Elizabeth 3 avec Pagaia, testée en toute indépendance : profils de pression enregistrables, 20 min de chauffe, 56 dB. Mesures, forces et faiblesses.
Durabilité chez les Kaffeemacher:innen (V2: février 2023)
La première version de ce texte sur ce que nous entendons par durabilité provenait de 2019. Il était temps de le revoir. Et cette deuxième version ne restera pas ici à jamais. Nous apprenons consta...
Test Ascaso Steel Duo PID : mise à jour et version Plus
Nous avons testé l'Ascaso Steel Duo PID, la mise à jour et la version Plus : stabilité de la température, consommation d'énergie, mousse de lait et points faibles passés en revue.
Le Rancho San Felipe au Mexique. Une nouvelle génération poursuit l'héritage du café.
Dans l'est du Mexique, à Córdoba, deux sœurs gèrent un ranch familial à la quatrième génération. Depuis quelques années, elles se spécialisent dans les contacts directs avec les torréfacteurs, crée...
Café de lupin d'Helen. Notre alternative locale au café
Les alternatives au café existent depuis des siècles. Aujourd'hui, le café de lupin se trouve de plus en plus souvent dans l'offre. Celui qui recherche une boisson sans caféine ressemblant au café ...
Café Arabica. Origine, qualité et saveur
57 % du café consommé mondialement provient de la plante Arabica. Souvent, le café Arabica est mentionné en contraste avec le Robusta et se trouve ainsi toujours en comparaison. Il est temps de se ...
Varia VS3 Moulin à espresso en test
Dans presque toutes les catégories d'évaluation, le Varia VS3 réalise un excellent travail. Il s'impose ainsi comme une recommandation incontournable dans l'entrée de gamme des moulins à espre...
Quelle machine à espresso est la bonne ?
Cet article de blog vous aide à trouver la bonne machine à levier. Nous vous aidons à comprendre les différences et à classer les terminologies. Monoboiler, thermoblock, biboiler ou dual boiler ? N...
Le meilleur moulin Single Dosing entre 500 et 1000 euros - le grand test comparatif
Au fil des ans, nous nous sommes plongés corps et âme dans les moulins à espresso – et, croyez-nous, un panel de test aussi serré et d'une telle qualité, on a rarement vu ça : dix moulins Sin...
Varia VS4 à l'Essai : Beaucoup d'Innovation, un Problème de Rétention
Varia VS4 à l'essai : moulin single dosing rapide, réglage ingénieux et ouverture facile, mais rétention élevée. Distribution des particules, mesures, verdict.
Le prix du café. Raisons de la hausse, conséquences et perspectives
Début février 2022, les prix du café atteignaient leur plus haut niveau depuis onze ans. Quelles en étaient les raisons ? Qui en profitait et qui en était lésé ? Et les prix du café vont-ils contin...
Machine à espresso Decent – Merveille fonctionnelle à partir de 2500 € Test 2019
Si je devais dépenser à nouveau 2500 € pour une machine à espresso, ce serait pour une machine à espresso Decent. Ce qui est livré ici, c'est un terrain de jeu pour le café qui n'a pas son égal. La...
Acaia Orbit Single Dosing Moulin à café - Test
L'Acaia Orbit est une très bonne meuleuse à dosage unique. Elle nous convainc au niveau gustatif, elle offre une reproductibilité dans les extractions et fait beaucoup d'autres choses correctement....
La Marzocco Linea Micra - Top-Dualboiler en test
La La Marzocco Linea Micra est la troisième machine à espresso à un groupe avec double chaudière (dual boiler) de La Marzocco. Avec la Linea Micra, La Marzocco cible spécifiquement le home b...
QuickMill Orione 3000 : Après deux ans de pratique en colocation, toujours bon ?
La Quick Mill Orione 3000 était déjà sur notre table de test il y a environ deux ans. À l'époque, la machine à espresso avait fourni une bonne performance en tant que machine à espresso d'entrée de...
Slow Feeding lors du broyage du café dans les moulins à espresso
L'alimentation lente – c'est-à-dire l'introduction progressive des grains de café dans le moulin – peut influencer significativement la granulométrie du café moulu et, par conséquent, l'extraction...
Vers un café parfait avec la lumière – Réfractomètre dans la préparation du café
Les réfractomètres sont des instruments scientifiques qui mesurent l'indice de réfraction d'un liquide – en termes simples, la mesure dans laquelle la lumière est déviée (réfractée) dans un milieu....
Année deux du projet Toca au Mexique : un bilan de réalité et un nouveau départ
Notre café Toca est le premier café issu de notre projet de promotion de la production de café régénérative à Veracruz, au Mexique, que nous menons avec Ensambles en tant que partenaire de mise en ...
Mahlkönig E64 WS en test : Grind by Weight avec réglage électronique de la mouture
Le Mahlkönig E64 WS veut simplifier la préparation d'un bon espresso : balance intégrée, réglage électronique de la mouture par pas de microns et algorithme guidé qui corrige automatiquement le rég...