86 résultats pour "dedica*"
Nano. Notre ligne pour les cafés rares. Rare, unique, limité.
Nano. Ce sont des cafés qui nous montrent toujours pourquoi nous faisons du café. Nous voulons partager ces cafés avec vous et vous inviter à un voyage sensoriel. Nous dégustons régulièrement de...
AVX-DB1 Hero X / MiiCoffee Apex / Turin Legato en test
AVX-DB1 Hero X (aussi : MiiCoffee Apex, Turin Legato) testé : 4,8/10 points. Excellente stabilité de température après réchauffage. Démarrage à froid problématique. Pour les débutants patients.
Porte-filtre ou machine à café automatique ? La comparaison honnête
Porte-filtre ou machine à café automatique – quel système vaut vraiment le coup ? Nous comparons la qualité de l'espresso, les efforts et le nettoyage de manière honnête et directe.
Qu'est-ce qu'un Flat White ? Recette, préparation & tout ce qu'il faut savoir
Flat White : De quoi s'agit-il, en quoi diffère-t-il du cappuccino et du latte, et comment le réussir à la maison ? Notre guide avec recette, conseils et liste des erreurs courantes – directement d...
Test Niche Zero : le moulin à dosage unique avec presque pas de retention
Nous avons testé la Niche Zero à deux reprises et mesuré une retention absolue de 0,82 g. Ce que ce moulin à dosage unique peut faire, où il faiblit et quel est son prix aujourd'hui.
Roxy Espresso de Bavière - Machine à espresso innovante en pleine ascension ?
Petite, carrée, discrète – et une véritable bête sous le capot. La Roxy Espresso de Bavière renonce à tout ce qui est superflu (oui, aussi à la vapeur !), mais offre en contrepartie une technologie...
Méthodes de préparation du café et leur influence sur le goût
Pourquoi le café a-t-il le goût qu'il a ? Les conditions de culture et les variétés en sont une partie. L'autre est le rôle de la fermentation dans la formation du goût. Comment les cafés lavés dif...
Cafeología. L'Eldorado pour les amateurs de café à San Cristóbal de las Casas, Mexique
Il y a peu d'entreprises qui sont aussi proches du café que Cafeología. Dans le sud du Mexique, elles travaillent directement avec les producteurs, torréfient, dégustent, sont baristas et transmett...
Kaffeeland Nicaragua - Goût, histoire et importance économique
Combien de café le Nicaragua exporte-t-il ? Quelles sont les variétés préférées et quel goût a une tasse de Nicaragua typique ? Quel rôle le café joue-t-il dans la société et dans l'économie, et q...
La Sage Barista Express Impress – Le début d'une nouvelle ère des machines à levier ?
Certes, le titre est un peu accrocheur. Mais la Sage Barista Express Impress se propose de combler le fossé entre le monde parfois compliqué des machines à portafiltre et l'univers simple et effica...
Santa Rita Leica-Espresso est le meilleur café selon crema magazine
Le Leica Espresso de la Finca Santa Rita est le lauréat du test du magazine Crema. Quelle surprise et quelle joie ! Être lauréat d'un test est déjà magnifique en soi. Mais avec aucun autre café la ...
Observateur Nature : L'eau aussi importante que le café
Dans le numéro actuel de Beobachter Natur, beaucoup de choses tournent autour de l'eau. L'importance de l'eau pour la préparation du café est abordée dans un article avec Benjamin. Ce sujet nous fa...
Commerce mondial du café – Épisode #3 du podcast des Cafetiers
L'épisode #3 porte entièrement sur le commerce mondial du café. En conversation avec Peter Lerch, les cafetiers Philipp Schallberger et Benjamin Hohlmann explorent le sujet complexe du « commerce d...
Le café de spécialité dans la gastronomie étoilée est malheureusement encore bien trop rare. Pourtant, c'est précisément dans un temple de la gastronomie qu'on pourrait s'attendre à trouver un bon ...
Fraîchement testé : Quick Mill Rubino. Catégorie : Machine à espresso deux circuits pour la maison en dessous de CHF 1.500,- Nous testons la Quick Mill Rubino 0981. Cette machine à espresso pour la...
Sage Smart Grinder Pro – Meilleur moulin à espresso pour débutants ?
Deux passages de test, un résultat : le moulin à café Sage Smart Grinder Pro figure parmi les moulins à espresso d'entrée de gamme les plus intéressants pour nous. Nous montrons la constance, la di...
L'ère du chauffage à film épais a commencé !
C'est en 2018 que nous avons découvert les premières machines espresso équipées d'un corps chauffant à film épais. Désormais, cette technologie—connue sous le nom de Flow Through Heater (FTH),...
Les pays producteurs de café - un monde en mouvement
Pays producteurs de café Actuellement, il existe environ 60 pays producteurs de café dans le monde, tous situés dans la soi-disant ceinture de café autour de l'équateur, 23° nord et 25° sud du plus...
Morning Dream en test : lance vapeur autonome pour Mokka, capsule & Co.
La Morning Dream est une lance vapeur autonome pour tous ceux qui travaillent à la maison sans vapeur – qu'il s'agisse d'une cafetière Moka, d'une machine à capsules ou d'une petite machine à espre...
Triple victoire au championnat suisse de torréfaction
Sofia Heuri est la nouvelle championne suisse de torréfaction. Raul Rivero devient vice-champion. Notre équipe de torréfaction brille ainsi doublement. Et ce n'est pas tout. Avec Juan Boillat (4.) ...
Zuriga E2 Generation 2 en test – peut-être la meilleure de sa catégorie ?!
La Zuriga E2 a été améliorée. Celui qui achète une Zuriga E2 aujourd'hui achète la génération 2. C'est le cas pour les deux modèles, la version Zuriga E2-S avec fonction vapeur (Steam) et la va...
Machine à espresso Meraki en test
La machine espresso Meraki impressionne par ses superlatifs : une machine espresso double chaudière avec moulin intégré, balance connectée et fonctionnalités IoT pour moins de 2000 € – cela sem...
Test du moulin à expresso Eureka Mignon Specialità
Le Moulin Eureka Mignon Specialità est l'un des moulins à espresso résidentiels les plus populaires du milieu de gamme. Très répandu chez les passionnés, il offre de très bonnes performances g...
Double espresso : quantité, préparation et différence avec l'espresso simple
Combien de grammes pèse un double espresso ? Combien de ml arrivent dans la tasse ? Nous expliquons la quantité, la caféine, le temps d'écoulement et pourquoi le Doppio est presque toujours le meil...