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Gaggia Classic Evo Pro E24 nel test: domare la leggenda dell'espresso con metodo
Gaggia Classic E24 nel test: 4,8/10 punti. La temperatura è il problema – forniamo la soluzione. Valori misurati, routine di risciacquo, consigli pratici e conclusioni.
Acido nel caffè – Motivi, Qualità, Differenze
L'acidità del caffè è un argomento di discussione frequente. Alcuni la amano, altri preferiscono farne a meno. Tuttavia, l'acidità è una componente essenziale di ogni caffè ed è responsabile del s...
Caffè crema di qualità superiore
Il caffè crema è la bevanda di caffè più bevuta in Svizzera. È quindi sorprendente quanta poca discussione avvenga attorno a questa bevanda centrale. Ogni barista sa ricavare le ricette per l'espre...
Sage Dual Boiler in prova: il più economico tra i dual boiler
Sage the Dual Boiler nel test indipendente: 8 minuti di tempo di riscaldamento, doppio PID, preinfusione regolabile – da CHF 916. Tutti i valori misurati, punti di forza e di debolezza.
Sage the Oracle Dual Boiler nel test delle macchine per espresso
La Sage Oracle Dual Boiler è una macchina per espresso all-in-one di alta gamma che automatizza quasi tutto, dalla macinazione alla montatura del latte. Nel test convince con tempi di riscaldamento...
La Marzocco GS3 AV nel test pratico 2025 – Il sogno del home barista con geni professionali
La La Marzocco GS3 AV è considerata da molti una delle migliori macchine per espresso per casa – e come la "GS3", come viene chiamata affettuosamente negli ambienti professionali. Anche noi come te...
Rapporto di trasparenza 2025/26: Cosa c'è dietro i nostri prezzi del caffè verde
Il nostro primo rapporto di trasparenza: prezzi del caffè verde, FOB, il crollo dei prezzi 2025/26 e tre storie dietro i numeri – documentato apertamente dalla torrefazione Kaffeemacher.
World of Coffee 2025 a Ginevra: nuove macchine per espresso e macinini per casa
Il World of Coffee 2025 a Ginevra ha offerto agli appassionati di caffè un'esplosione di innovazioni. Abbiamo guardato criticamente e curiosamente il tutto dal vivo – e vi presentiamo qui tutte le ...
Caffè Direct Trade: molte affermazioni, poche prove
Non esiste un sigillo Direct-Trade e nessuna definizione su cui due torrefazioni sarebbero d'accordo. Ho parlato con un importatore, un produttore e un pioniere del commercio diretto. Ho portato ci...
Macchina da espresso Sanremo YOU in prova
La Sanremo YOU è una macchina espresso dual boiler di fascia alta. La macchina per espresso ha un'ampia gamma di funzioni e consente il controllo della pressione tramite una pompa rotativa. Abbiamo...
Lelit Bianca V3 in prova: macchina a doppia caldaia con Flow Control
La migliore gestione della temperatura nel settore Lelit e, nonostante il gruppo E61, raggiunge la temperatura in 17 minuti. Abbiamo misurato il flusso al paddle e rispetto alla scala, le prestazio...
Macchine espresso a due circuiti a confronto – il grande test delle macchine espresso
Il nostro test più completo: 12 macchine da espresso a doppia caldaia a confronto diretto. Abbiamo testato Rocket Appartamento, Lelit Mara X, ECM Mechanika Slim, Profitec Pro 500 e molti altri – co...
Sage Oracle Jet in prova – Macchina per espresso all-in-one in prova
La macchina espresso Sage Oracle Jet fa metà strada verso la superautomatica. La Oracle Jet si occupa della pressatura e anche della macinatura. E una serie di indicazioni vi guida passo dopo p...
Chi tosta il caffè come? Una panoramica delle torrefazioni da piccole a grandi.
Il caffè proveniente da piccole torrefazioni ha un sapore migliore di quello proveniente da grandi torrefazioni ? E le "torrefazioni industriali" sono davvero inferiori? E quando una torrefazione ...