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Scopri il fascino del Chai Latte! Dalla storia alla preparazione – scopri tutto su questa bevanda al tè speziato alla moda
Vicecampione tedesco di barista: Felix Hohlmann
Felix Hohlmann è Vice Campione Barista Tedesco Un'altra medaglia d'argento va a Basilea ai nostri preparatori di caffè e Felix Hohlmann. Vice Campione Barista in Germania, che punto esclamativo! Do...
Eureka Mignon Manuale nel test: accesso economico all'espresso e consiglio segreto con upgrade
L'Eureka Mignon Manuale è l'ingresso più economico nel mondo dei mulini italiani. Ma vale la pena? Il nostro test mostra: i valori interni sono brillanti, la maneggevolezza è un compromesso. Vi mos...
Eureka Mühlen: tutti i modelli a confronto e test
Abbiamo testato personalmente una dozzina di mulini Eureka in laboratorio: Mignon, Specialità, Zero, Libra e altri. Così troverai l'Eureka che fa per te.
Maro Model 1 nel test - 2026 la migliore macchina da espresso sul mercato?
La Maro Model 1 è, fin dal primo sguardo, una macchina per espresso straordinaria e innovativa. Progettata da due giovani ingegneri della Turingia che non riuscivano a trovare sul mercato la ma...
Lelit Elizabeth 3 alla prova: profili di pressione per 1.650 euro
Lelit Elizabeth 3 con Pagaia nel nostro test indipendente: profili di pressione memorizzabili, 20 min di riscaldamento, 56 dB. Misure, pregi e difetti.
Sostenibilità presso i Caffettieri (V2: Febbraio 2023)
La prima versione di questo testo su ciò che intendiamo per sostenibilità risale al 2019. Era tempo di rivederla. E nemmeno questa seconda versione rimarrà qui per sempre. Continuiamo a imparare e ...
Test Ascaso Steel Duo PID: aggiornamento e versione Plus
Abbiamo testato l'Ascaso Steel Duo PID, l'aggiornamento e la versione Plus: costanza della temperatura, consumo energetico, schiuma di latte e punti deboli sotto controllo.
Il Rancho San Felipe in Messico. Una nuova generazione continua l'eredità del caffè.
Nel Messico orientale, a Córdoba, due sorelle gestiscono un ranch familiare alla quarta generazione. Da pochi anni si specializzano nei contatti diretti con le torrefazioni, creano nuovi mercati e ...
Caffè di lupini di Helen. La nostra alternativa al caffè locale
Le alternative al caffè esistono da secoli. Oggi il caffè di lupino si trova sempre più frequentemente in offerta. Chi cerca una bevanda senza caffeina simile al caffè troverà quello che cerca nei ...
Caffè Arabica. Origine, qualità e sapore
Il 57% del caffè consumato a livello mondiale proviene dalla pianta Arabica. Spesso il caffè Arabica viene menzionato come contraltare della Robusta e si trova quindi sempre a confronto. È ora di d...
Varia VS3 Macina caffè espresso a confronto
In quasi tutte le categorie di prova la Varia VS3 offre prestazioni davvero eccellenti, posizionandosi come una delle migliori raccomandazioni nella fascia d'ingresso dei macinacaffè da espres...
Quale macchina per espresso è quella giusta?
Questo articolo blog ti aiuta nella ricerca della giusta macchina portafiltro. Ti aiutiamo a comprendere le differenze e a classificare i termini. Circuito singolo, thermoblock, doppio circuito o d...
Il miglior macinacaffè Single Dosing tra 500 e 1000 euro - il grande test comparativo
Nel corso degli anni ci siamo buttati a capofitto nel mondo dei macinacaffè per espresso – e, diciamocelo, un gruppo di test così denso e di così alta qualità non si vedeva da tempo: dieci ma...
Varia VS4 in Prova: Tanta Innovazione, un Problema di Ritenzione
Varia VS4 in prova: macinacaffè single dosing veloce con regolazione geniale e apertura semplice, ma alta ritenzione. Distribuzione granulometrica, misurazioni, verdetto.
Il prezzo del caffè. Ragioni dell'aumento, conseguenze e prospettive
All'inizio di febbraio 2022, i prezzi del caffè hanno raggiunto il livello più alto degli ultimi undici anni. Quali sono state le ragioni? Chi ne trae vantaggio e chi no? E i prezzi del caffè conti...
Decent Macchina per Espresso – Meraviglia funzionale da 2500 € Test 2019
Se dovessi spendere altri 2500 € per una macchina per espresso, lo farei per una macchina Decent Espresso. Quello che viene consegnato qui è un campo da gioco del caffè senza eguali. La macchina pe...
Acaia Orbit Single Dosing Macinacaffè in prova
L'Acaia Orbit è un'ottima smerigliatrice single dosing. Ci convince dal punto di vista del gusto, offre ripetibilità negli estrazioni e fa molte altre cose bene. È anche innovativa e introduce nuov...
La Marzocco Linea Micra - Top-Dualboiler nel test
La La Marzocco Linea Micra è la terza macchina da caffè espresso a un gruppo con doppio boiler (dual boiler) di La Marzocco. Con la Linea Micra, La Marzocco punta direttamente all'home bar (...
QuickMill Orione 3000: Dopo due anni di pratica in una WG, è ancora buona?
La Quick Mill Orione 3000 si trovava già circa due anni fa sul nostro tavolo di prova. All'epoca la macchina per espresso ha dimostrato una buona performance con alcuni accorgimenti come macchina p...
Alimentazione lenta durante la macinazione del caffè nei mulini per espresso
L'alimentazione lenta, ovvero l' introduzione rallentata dei chicchi di caffè nel macinacaffè, può influenzare significativamente la distribuzione granulometrica del caffè macinato e quindi l'estr...
La luce per il caffè perfetto – Rifrattometri nella preparazione del caffè
I refratometri sono strumenti scientifici che misurano l'indice di rifrazione di un liquido – in parole semplici, quanto fortemente la luce viene deviata (rifratta) in un mezzo. Nel mondo del caffè...
Anno due nel progetto Toca in Messico: Un controllo della realtà e una ricomincia
Il nostro caffè Toca è il primo caffè del nostro progetto per promuovere la produzione rigenerativa di caffè a Veracruz, in Messico, che gestiamo insieme a Ensambles come partner di implementazione...
Mahlkönig E64 WS in prova: Grind by Weight con regolazione elettronica della granulometria
Il Mahlkönig E64 WS punta a rendere più semplice la preparazione di un ottimo espresso: bilancia integrata, regolazione elettronica della macinatura in micron e un algoritmo guidato che corregge au...