{"product_id":"mano","title":"Mano, Espresso Blend","description":"\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eMano \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e- Informazioni sul caffè\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; height: 208.563px;\"\u003e\n\u003ccolgroup\u003e \u003ccol style=\"width: 32.3478%;\"\u003e \u003ccol style=\"width: 66.2609%;\"\u003e \u003c\/colgroup\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 30.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 30.5938px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eGusto\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 30.5938px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFrutti di bosco scuri, torrone, vellutato\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 71.1875px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 71.1875px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigine dei chicchi\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 71.1875px;\"\u003e\n\u003cp\u003e75% Messico, Xochiltepec, Oaxaca, lavato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e25% Uganda, The Coffee Yard, naturale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVarie varietà Arabica\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eProcesso di post-raccolta\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e75% lavato, 25% Naturale\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTutti i nostri caffè vengono venduti come chicchi interi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cb id=\"docs-internal-guid-10dce475-7fff-0cbe-e2e7-f4105ed1e1a8\"\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0;\"\u003e\u003ciframe style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Dlgx-XTTgos?si=XDbWLVdg5zMtbFx1\" title=\"YouTube video player\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eCome prepareremmo Mano\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Rezept_Komal_25_1.webp?v=1759384592\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eStandard 9 Bar: Con il rapporto di estrazione 1:2.1 e 20 g in evidenziamo la texture morbida e tonda del caffè. Il punto ideale è a un tempo di estrazione di 23-27 secondi. Un'estrazione più breve enfatizza l'acidità fruttata, un'estrazione più lunga enfatizza l'aromatica cioccolatosa.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProfilo di pressione: Rapporto di bevanda 1:2.2 con 19 gr in, 42 out in 26 secondi. 5 Bar per 8 secondi, poi fino a 8.5 e negli ultimi 10 secondi di nuovo a 5 Bar. Risulta in un espresso molto succulento con un corpo più leggero e una texture molto morbida.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eRaccontami di più sull'espresso Mano\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCi siamo chiesti: come possiamo combinare diversi mondi di sapore del caffè? Le interpretazioni classiche del caffè sono spesso torrefatte più scure, mentre molti caffè speciali vivono di note fruttate. Mano dovrebbe collegare questi mondi, o in altre parole: ti prende per mano (mano) e costruisce il ponte. Per questo cerchiamo caffè dai nostri partner che possono dare al blend gli attributi che cerchiamo: molta texture, una frutta leggera e un'acidità delicata e mite.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003ePerché Mano \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eha questo sapore?\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl 75% del blend è composto da tre parti uguali di caffè lavati. Quello che hanno in comune è la focalizzazione su un corpo pesante, che sottolineiamo con una tostatura più scura. Il 25% proviene da un caffè lavorato a secco (naturale), che porta note fruttate e in questo stile di tostatura ci ricorda frutti di bosco scuri.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCome tostamo questo caffè?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCome lotto da 25 kg sul nostro torrefatto da 30 kg. Tostamo 14:50 min con un tempo di sviluppo di 2:15 min, rispettivamente il 15%. La dimensione del lotto leggermente più piccola, combinata con il tempo di tostatura più lungo, assorbe molto calore e questo si vede in note robuste, senza perdere freschezza. La temperatura finale è nella nostra fascia media, il tempo di sviluppo - cioè il tempo dopo il primo crack - lo prolunghiamo fino al 15% con una velocità di salita decrescente. Così lavoriamo sulla caramellizzazione e diamo al caffè un ampio sweet spot.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa spedizione è possibile anche tramite la lettera del caffè\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTutti i nostri caffè possono essere ordinati sotto forma di lettera del caffè. Viene trattata come una lettera ordinaria e arriva nella vostra cassetta delle lettere. In questo modo, la tariffa postale per 250 g di caffè si riduce da 7 a 2,5 franchi. Al checkout puoi scegliere tra le opzioni lettera del caffè, posta A e posta B.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eLeggi i dettagli del caffè in Beanconqueror:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca style=\"min-width: 165px; background-color: #f8f6f4 !important; height: 50px; border-radius: 12px; font-size: 18px; font-weight: Normal; border: none; padding: 0px 12px; line-height: 27px; text-decoration: none !important; display: inline-flex !important; align-items: center; font-family: inherit, cursive !important; -webkit-box-sizing: border-box !important; box-sizing: border-box !important;\" href=\"https:\/\/beanconqueror.com\/?qr=a16a4f24\"\u003e \u003cimg style=\"height: 32px!important; width: 32px!important;\" src=\"https:\/\/beanconqueror.com\/assets\/logo_round.svg\"\u003e \u003cspan style=\"margin-left: 8px; display: inline-block; line-height: 0; width: 100%; flex-shrink: 0; color: #000000;\"\u003eImporta Bean\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher Rösterei","offers":[{"title":"250 g","offer_id":42028723273826,"sku":"Mano250g","price":10.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/MANO.webp?v=1783673241","url":"https:\/\/kaffaemacher.com\/it\/products\/mano","provider":"Kaffeemacher","version":"1.0","type":"link"}