{"product_id":"dreispitz-espresso","title":"Dreispitz, Espresso Blend","description":"\u003ch2\u003eInformazioni sul caffè\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGusto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCioccolato al latte, castagna, leggermente agrumato, vellutato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOrigine dei chicchi\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e⅓ ciascuno da Nicaragua, Brasile e India\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttori\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSanta Rita \u0026 Friends, Apas, Bharath Belliappa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCaturra (Arabica), Catuaí (Arabica), Mondo Novo (Arabica), Old Peridenia (Robusta)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProcesso post-raccolta\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003elavato, naturale, lavato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003eTutti i nostri caffè vengono venduti come chicchi interi.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eCome prepariamo il caffè\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Espresso_Rezept.svg?v=1733819216\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl nostro David ha sviluppato e ottimizzato la ricetta con le seguenti apparecchiature:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003ca title=\"Trovare la giusta acqua per il caffè\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/blogs\/weiteres-kaffeewissen\/das-richtige-kaffeewasser-die-kaffeewasser-anleitung\"\u003eAcqua\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Durezza totale 5 °dH, Alcalinità 3 °dH\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMacchina: \u003c\/strong\u003eAscaso Steel Duo PID\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMacinino:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Niche Zero\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrado di macinatura:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 13,5\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerché il caffè ha questo sapore?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl nostro blend Dreispitz Espresso è perfetto per chi ama un espresso classico e equilibrato, ma vuole anche guardare oltre i confini italiani. Un classico di espresso, interpretato in modo moderno. Non importa se il caffè proviene da una macchina a leva o da una macchina completamente automatica – il Dreispitz si adatta sempre. Corto, forte, senza complicazioni, Dreispitz. Nel 2016 abbiamo iniziato a tostare nel quartiere Dreispitz, alla periferia di Basilea. Il nostro blend di espresso è dedicato a questa zona vivace e creativa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerché abbiamo acquistato questo caffè?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Dreispitz è un blend di – indovinate un po' – tre parti di uguali dimensioni: un terzo ciascuno da Brasile, Nicaragua e India. La varietà Arabica Mondo Novo dal Brasile fornisce la base dell'espresso. Il caffè ha un sapore di nocciola e cioccolato al latte e forma una texture cremosa. Il caffè dal Nicaragua dalle fattorie Las Nubes e El Recuerdo – fattorie vicine e partner nostri in Nicaragua – aggiunge complessità al blend. Con note dolce-acide, equilibra il blend. La Robusta lavata di \u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=jRQR5Bzmkgc\"\u003eBharath Belliappa\u003c\/a\u003e dall'India fornisce l'effetto classico dell'espresso. La Robusta dà al blend corpo e un forte retrogusto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome tiostiamo questo caffè?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn lotti da 20 kg sul nostro tostatore da 30 kg. In genere tostiamo i nostri caffè più scuri con la piena capacità di 30 kg, ma questo caffè è molto duro — le Canephora hanno pareti cellulari dure e richiedono molto calore per una tostatura più veloce. Tostiamo quindi il caffè fino a prima del primo crack con il 70% di energia, che è molto. Lo tostiamo completamente in 13:30 minuti alla stessa temperatura finale del nostro APAS. Il grado di tostatura è quindi simile, il colore è però più chiaro, perché le Canephora non diventano così scure delle Arabica alla stessa temperatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpedizione anche tramite retention possibile\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTutti i nostri caffè possono essere ordinati nella forma della retention. Viene trattato come una lettera ordinaria e finisce nella vostra cassetta postale. Questo riduce le spese di spedizione per 250 g di caffè da 7 a 2,50 franchi. Al checkout puoi scegliere tra le opzioni retention, A-Post e B-Post.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLeggi i dettagli del caffè in Beanconqueror\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/beanconqueror.com\/?qr=0e5965ed\" style=\"min-width: 165px; background-color: #f8f6f4 !important; height: 50px; border-radius: 12px; font-size: 18px; font-weight: Normal; border: none; padding: 0px 12px; line-height: 27px; text-decoration: none !important; display: inline-flex !important; align-items: center; font-family: inherit, cursive !important; -webkit-box-sizing: border-box !important; box-sizing: border-box !important;\"\u003e \u003cimg src=\"https:\/\/beanconqueror.com\/assets\/logo_round.svg\" style=\"height: 32px!important; width: 32px!important;\"\u003e \u003cspan style=\"margin-left: 8px; display: inline-block; line-height: 0; width: 100%; flex-shrink: 0; color: #000000;\"\u003eImporta in Beanconqueror\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher Rösterei","offers":[{"title":"250 g","offer_id":8243517554786,"sku":"Dreispitz250g","price":10.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"1 Kg","offer_id":8243517587554,"sku":"Dreispitz1kg","price":39.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/DREISPITZ.webp?v=1783673475","url":"https:\/\/kaffaemacher.com\/it\/products\/dreispitz-espresso","provider":"Kaffeemacher","version":"1.0","type":"link"}