{"product_id":"bruhen-niveau-2","title":"Corso Filterkaffee Livello 2 - Avanzato","description":"\u003ch1 data-mce-fragment=\"1\"\u003eCorso di Caffè Filtrato Livello 2 - Avanzato\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eIn questo corso approfondiremo i fondamenti dell'estrazione. Lavoriamo con diversi metodi di preparazione e sperimentiamo vari parametri di estrazione, classificandoli sensorialmente. Molte delle conoscenze acquisite si applicano a tutti gli altri metodi di preparazione (Espresso, macchina automatica). Una preparazione perfetta si ottiene dall'interazione tra caffè in forma di particelle (macinato), acqua (qualità), temperatura, turbolenze (vorticità), pressione e tempo di contatto (tra acqua e caffè). Questo è il focus del corso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eCaffè Filtrato Livello 2 - Informazioni sul Corso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eOrari:\u003c\/strong\u003e 9.00 – 16.00\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIncluso:\u003c\/strong\u003e Pranzo, materiale del corso e diploma\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDocente:\u003c\/strong\u003e David Wistorf\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLingua del corso:\u003c\/strong\u003e Tedesco\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePrerequisiti:\u003c\/strong\u003e Caffè Filtrato Livello 1 (o un corso simile di caffè filtrato) è obbligatorio, si consiglia una formazione in sensorica\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eGruppo target: \u003c\/strong\u003ePreparatori di caffè filtrato ambiziosi che desiderano approfondire l'argomento e conoscere vari metodi di preparazione\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0;\"\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/QZu1knhLPmw?si=5ot0ri57BsQWgRK8\" style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eCaffè Filtrato Livello 2 - Descrizione del Corso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eIn questo corso approfondiremo i fondamenti dell'estrazione. Lavoriamo con diversi metodi di preparazione e sperimentiamo vari parametri di estrazione, classificandoli sensorialmente\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Molte delle conoscenze acquisite si applicano a tutti gli altri metodi di preparazione (Espresso, macchina automatica). Una preparazione perfetta si ottiene dall'interazione tra caffè in forma di particelle (macinato), acqua (qualità), temperatura, turbolenze (vorticità), pressione e tempo di contatto (tra acqua e caffè). Questo è il focus del corso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eL'obiettivo del corso è approfondire l'interazione dei fattori di preparazione, comprendere sensorialmente e praticare l'applicazione con diversi caffè. Per essere in grado di sviluppare la \"ricetta perfetta\" per un caffè.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTutti i partecipanti usciranno dal corso con gli strumenti necessari per preparare un eccellente caffè filtrato con molti metodi di preparazione comuni, utilizzando ricette di preparazione standard. Inoltre imparerà i primi strumenti pratici per \"estrarre il potenziale del caffè\" con diversi metodi ed enfatizzare determinate sfumature (dolcezza, acidità, amarezza, corpo, equilibrio, aroma, sapore).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eQuali prerequisiti mi servono per Caffè Filtrato \u003cbr\u003eLivello 2?\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eIl corso è rivolto a torrefazioni, dipendenti di coffee shop, baristi, persone interessate, chef, blogger, appassionati di prodotti di specialità e tutti coloro che desiderano imparare qualcosa sul caffè. Il contenuto del corso può essere trasferito anche alla macchina per espresso o al caffè-automatico. Come prerequisiti, il Caffè Filtrato Livello 1 è obbligatorio e si consiglia un corso di sensorica. \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eCaffè Filtrato Livello 2 - Docente del Corso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDavid Wistorf è partecipante ripetuto ai campionati di caffè filtrato. Negli ultimi due anni è stato rispettivamente secondo e terzo nella Brewerscup svizzera. Inoltre sta attualmente completando la formazione per Q-Arabica Grader e si dedica intensamente alla sensorica del caffè.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher-Akademie","offers":[{"title":"Titolo predefinito","offer_id":39255580541026,"sku":"","price":375.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Filterkaffee_Niveau_2.jpg?v=1711545901","url":"https:\/\/kaffaemacher.com\/it\/products\/bruhen-niveau-2","provider":"Kaffeemacher","version":"1.0","type":"link"}