{"title":"Barista","description":"","products":[{"product_id":"gastro-barista-niveau-1","title":"Gastro Barista Livello 1 - Introduzione","description":"\u003ch1\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eGastro Barista Livello 1 - Introduzione\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eIl corso perfetto per iniziare nel mestiere del barista da una prospettiva gastronomica.\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eL'obiettivo è imparare le basi della preparazione del caffè e l'utilizzo di macchine e macinacaffè per la gastronomia. Discutiamo dell'organizzazione della postazione di lavoro e impariamo insieme l'arte di montare il latte. Il corso viene condotto \u003cstrong\u003eesclusivamente \u003c\/strong\u003esulle nostre macchine espresso professionali.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGastro Barista Livello 1 - Informazioni sul corso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrari:\u003c\/strong\u003e 9.00 – 16.00\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIncluso:\u003c\/strong\u003e Pranzo, materiale didattico e diploma\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDocente del corso: \u003c\/strong\u003eAndrea Leandro e Michael Rieker\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLingua del corso:\u003c\/strong\u003e Tedesco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrerequisiti:\u003c\/strong\u003e Nessuno in particolare\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDestinatari:\u003c\/strong\u003e Principianti in Gastro Barista nonché baristi della gastronomia \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGastro Barista Livello 1 - Descrizione del corso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl corso perfetto per \u003cstrong\u003einiziare nel mestiere del barista\u003c\/strong\u003e e ottenere una panoramica della materia del caffè.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDal frutto al chicco di caffè tostato, percorriamo l'intera filiera del caffè. Assaggiamo insieme diversi caffè e impariamo come descrivere l'aroma, le note di sapore e i sapori fondamentali - con focus sull'amaro, l'acidità e la dolcezza - nel caffè. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInsieme regoleremo il macinacaffè per l'estrazione perfetta dell'espresso e impareremo molto sulla procedura di lavoro corretta ed efficiente, scambiandoci esperienze. \u003cbr\u003eInoltre, discutiamo delle bevande a base di caffè più comuni e delle loro definizioni nella gastronomia svizzera. Naturalmente dedicheremo molto tempo alla lancia a vapore, produrremo una schiuma di latte a porosità fine e ci avvicineremo ai primi motivi di latte art.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eInfine, puliamo le macchine e i macinacaffè per concludere in modo pulito l'intensiva \"giornata di lavoro\" da aspiranti baristi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePoiché lavoriamo su macchine da caffè professionali, \u003cstrong\u003enon è possibile \u003c\/strong\u003eportare la propria attrezzatura al corso. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGastro Barista Livello 1 - Corsi privati per la gastronomia \u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePer le aziende di ristorazione e i caffè, offriamo corsi privati su misura, che adattiamo individualmente ai vostri desideri e esigenze. Questi corsi vengono condotti anche nella nostra accademia. Scriveteci semplicemente un'email a \u003ca rel=\"noopener\"\u003ekurse@kaffaemacher.com\u003c\/a\u003e, e insieme pianificheremo il corso perfetto per te e il tuo team. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGastro Barista Livello 1 - Docente del corso\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMichael possiede una vasta conoscenza nel campo del barista e della tostatura ed è assolutamente esperto in molti ambiti. Ha iniziato la sua carriera nel caffè come barista in gastronomia, prima di dedicarsi intensamente alla tostatura. Oltre alle miscele professionali, ha tostato anche nano-lotti speciali e diversi caffè per il Brewers Cup e il campionato di barista, mettendosi alla prova come coach per i campionati di tostatura. \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAndrea conosce diversi concetti di caffè e ristoranti dall'esperienza diretta e ha formato per diversi anni molti dipendenti della gastronomia come trainer. Prima di allora, ha lavorato per 4 anni come barista in gastronomia. Andrea conosce molte macchine espresso domestiche e macinacaffè e sa come preparare un caffè davvero delizioso con essi. Presso i Kaffeemacher è docente per i corsi di home-barista e dirige il nostro team di test per macinacaffè e macchine da caffè.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher-Akademie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39253227143266,"sku":"","price":375.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Gastro_Barista_Niveau_1_bd34b47e-8ff1-47f9-8bc5-ea9a0e72d779.jpg?v=1713515795"},{"product_id":"gastro-barista-niveau-2","title":"Gastro Barista Livello 2 - Avanzato","description":"\u003ch1\u003eGastro Barista Livello 2 - Avanzato\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eQuesto intenso e avanzato corso Gastro Barista si concentra su: \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eAcquisire maggiore sicurezza nella tua routine lavorativa da barista. \u003cbr\u003eL'obiettivo è preparare i partecipanti ad affrontare temi come la regolazione del mulino, la vaporizzazione del latte e la preparazione di bevande per il lavoro quotidiano nel settore gastronomico. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eInoltre, approfondiremo le abilità personali nella sensorica e impareremo che ogni caffè ha bisogno della sua ricetta personalizzata. Il corso viene condotto \u003cstrong\u003eesclusivamente\u003c\/strong\u003e sulle macchine da caffè a leva per la gastronomia.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGastro Barista Livello 2 - Informazioni sul corso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrari: \u003c\/strong\u003e9.00 – 16.00 \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIncluso:\u003c\/strong\u003e Vitto, materiale didattico e diploma di barista\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInsegnanti: \u003c\/strong\u003eAndrea Leandro Perin e Michael Rieker\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLingua del corso:\u003c\/strong\u003e Tedesco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConoscenze preliminari:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eGastro Barista Livello 1\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDestinatari: \u003c\/strong\u003eBaristi esperti della gastronomia che desiderano approfondire le loro conoscenze\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGastro Barista Livello 2 - Descrizione del corso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eQuesto intenso corso di una giornata per baristi avanzati approfondisce le competenze fondamentali dell'arte del barista. Affronta tutto ciò che ci si aspetta da un barista nel settore gastronomico. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eI partecipanti impareranno a regolare e riaggiustare il mulino in modo indipendente e in poco tempo, a distinguere il sapore del caffè fresco da quello vecchio, e a preparare un ordine di bevande in poco tempo con un buon flusso di lavoro. La qualità, l'igiene, l'efficienza e la precisione nell'ambito della routine di lavoro vengono esercitate e approfondite in questo corso. Inoltre, verranno practice estensivamente la vaporizzazione del latte e la realizzazione del Latte Art. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePrepareremo e degusteremo diversi espressi con diverse ricette di estrazione per imparare come approcciare un nuovo caffè. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eAlla fine del corso, i partecipanti puliranno in modo indipendente la macchina da caffè e i mulini. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePoiché lavoriamo con macchine da caffè per la gastronomia, \u003cstrong\u003enon è possibile\u003c\/strong\u003e portare la propria attrezzatura al corso. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGastro Barista Livello 2 - Corsi privati per la gastronomia \u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePer le aziende di ristorazione e i caffè, offriamo corsi privati personalizzati, che adattiamo individualmente alle vostre esigenze e desideri. Questi corsi vengono condotti anche nella nostra accademia. Scriveteci semplicemente un'email a \u003ca rel=\"noopener\"\u003ekurse@kaffaemacher.com\u003c\/a\u003e, e insieme pianificheremo il corso perfetto per te e il tuo team.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGastro Barista Livello 2 - Insegnanti\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMichael possiede una vasta conoscenza nel settore del barista e della torrefazione ed è assolutamente esperto in molti ambiti. Ha iniziato la sua carriera nel caffè come barista per la gastronomia, prima di dedicarsi intensivamente alla torrefazione. Oltre ai blend per la gastronomia, ha torrefatto anche lotti speciali Nano, oltre a vari caffè per il Brewers Cup e il Campionato dei Baristi, e si è affermato come coach per i campionati di torrefazione. \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAndrea conosce diversi concetti di caffetteria e ristorazione dall'esperienza diretta e ha formato come trainer molti dipendenti della gastronomia per diversi anni. In precedenza ha lavorato lui stesso per 4 anni come barista nel settore gastronomico. Andrea conosce molte macchine da espresso domestiche e mulini e sa come preparare un caffè davvero delizioso. Presso Kaffeemacher è insegnante per i corsi Home-Barista e dirige il nostro team di test per mulini e macchine da caffè.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher-Akademie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39255568547938,"sku":"","price":375.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Gastro_Barista_Niveau_2_2371d165-84e2-41db-ad62-74d9a5d9a1ca.jpg?v=1713515861"}],"url":"https:\/\/kaffaemacher.com\/it\/collections\/barista-kurse.oembed","provider":"Kaffeemacher","version":"1.0","type":"link"}