{"title":"Torréfaction","description":"","products":[{"product_id":"roesten-niveau-1","title":"Torréfaction Niveau 1 - Introduction à la torréfaction","description":"\u003ch1\u003eTorréfaction Niveau 1 - Principes fondamentaux\u003c\/h1\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eQu'est-ce qui fait un café parfaitement torréfié ? Est-ce l'équilibre entre l'acidité et la douceur, la complexité des arômes ou l'ajustement précis de la torréfaction au café vert ? Dans ce cours, nous explorons exactement ces questions – en combinant théorie, pratique et analyse sensorielle. Nous plongeons intensément dans l'art de la torréfaction du café et créons nos propres profils de torréfaction pour différents cafés. Ce cours vous fournit les connaissances nécessaires pour porter votre passion du café au niveau supérieur – et pour impressionner famille et amis avec un café extraordinaire à l'avenir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTorréfaction Niveau 1 - Faits du cours\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoraires :\u003c\/strong\u003e De 9h00 à 16h30\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInclus :\u003c\/strong\u003e Repas du midi, documents de cours et diplôme\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInstructeur :\u003c\/strong\u003e Michael Rieker\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLangue du cours :\u003c\/strong\u003e Allemand\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConnaissances préalables :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eSensoriel Niveau 1\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePublic cible : \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003efuturs torréfacteurs à domicile et tous ceux qui souhaitent se former à la torréfaction, baristas, responsables marketing dans le domaine du café ainsi que les amateurs intéressés\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTorréfaction Niveau 1 - Description du cours\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCe cours offre une introduction solide à l'art de la torréfaction du café. Nous développons une compréhension approfondie des principes fondamentaux de la théorie de la torréfaction, de l'évaluation sensorielle du café et du développement de profils de torréfaction appropriés.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eUn élément central du cours est la combinaison de la théorie et de la pratique. Nous analysons sensoriellement les cafés verts pour développer une intuition pour différentes qualités et caractéristiques gustatives. Sur cette base, nous travaillons sur la torréfactrice, où nous examinons différents paramètres de torréfaction et leur influence sur le profil gustatif. La torréfaction se fait sur l'Aillio Bullet R1.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUn focus particulier porte sur le développement d'une compréhension sensorielle des processus de torréfaction : Comment adapter délibérément les profils de torréfaction pour mettre en avant certaines propriétés gustatives ? Comment la durée et la température finale de la torréfaction changent-elles le goût ? Quel langage de torréfaction choisissons-nous pour une torréfaction espresso, lequel pour un café filtre ? Ces questions et d'autres encore sont explorées par le travail pratique et des dégustations structurées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe cours s'adresse à tous ceux qui souhaitent approfondir la torréfaction du café comme hobby ou pour leur développement professionnel. L'orientation pratique du cours vous permet d'appliquer immédiatement ce que vous avez appris et de poser une base solide pour vos propres projets de torréfaction. \u003cbr\u003ePas d'expérience de torréfaction ? Aucun problème. Le cours est conçu comme une introduction, mais est tout aussi bénéfique pour les torréfacteurs amateurs. Michael s'engage avec vos questions et besoins individuels et sait comment les expliquer dans un contexte de torréfaction plus large. Si vous avez suivi le cours Sensoriel Niveau 1 auparavant, vous arrivez dans le cours avec encore plus de contexte. Nous recommandons des connaissances sensorielles de base.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTorréfaction Niveau 1 - Direction du cours\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMichael possède un savoir-faire varié dans le domaine du barista et de la torréfaction et est absolument compétent dans de nombreux domaines. Il a commencé sa carrière dans le café en tant que barista en restauration, avant de se plonger intensément dans le sujet de la torréfaction. Outre les mélanges de restauration, il a également torréfié des nano-lots spéciaux ainsi que divers cafés pour le Brewers Cup et les championnats de barista, et a acquis de l'expérience en tant que coach pour les championnats de torréfaction.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eChez nous, les Kaffeemacher:innen, le maître allemand Coffee in good Spirits, deux fois finaliste de la Coupe des Brasseurs et explorateur passionné des saveurs, instructeur de cours pour baristas à domicile et en restauration ainsi que torréfaction Niveau 1. En outre, ce titulaire d'une licence en Sound and Music Production dirige notre académie en ligne, où il organise la plateforme et est responsable de la conception et de la production des cours et des vidéos. Selon Michael : « J'aime simplement enseigner aux gens ».\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher-Akademie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39255581655138,"sku":"","price":420.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Rosten_Niveau_1.jpg?v=1711545709"},{"product_id":"roesten-niveau-2","title":"La formation au torréfaction - Avancé","description":"\u003ch1 style=\"text-align: left;\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eLa formation au torréfaction \u003c\/span\u003e- Avancé\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEn trois jours, nous partageons avec vous tout ce que nous savons sur la torréfaction du café. Comment nous achetons le café, quels cafés verts conviennent à quel usage, comment nous créons des profils et constituons une gamme de café. Lors de courts ateliers, nous vous donnons des inputs et vous travaillez librement à la torréfacteuse, comme dans notre propre torréfacteuse. Trois jours d'immersion totale avec Nadja, Sofia et Philipp.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: left;\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eLa formation au torréfaction\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e - \u003c\/strong\u003eFaits du cours\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eHoraires :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Cours de trois jours, chaque jour de 8h15 à 15h15\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eInclus :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Repas de midi, documentation de cours et diplôme\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eDirection du cours :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Michael Rieker, Nadja Schwarz, Philipp Schallberger\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLangue du cours :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Allemand\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eConnaissances préalables :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Torréfaction niveau 1, expérience en torréfaction du café, connaissances fondamentales du café\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePublic cible :\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etous ceux qui souhaitent ouvrir une torréfacteuse ou approfondir leurs connaissances et compétences en torréfaction\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: left;\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa formation au torréfaction - Description du cours\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEn trois jours, nous vivons ensemble ce que cela signifie de torréfier un bon café et de créer, positionner et développer une torréfacteuse. En courtes unités, nous alternons entre la théorie et la pratique. Chacun des trois jours de cours commence par une dégustation, car l'analyse sensorielle est la moitié d'une torréfaction réussie. Chaque après-midi, vous torréfiez en petits groupes sur nos torréfacteuses Giesen 1kg et apprenez ainsi la pratique. Le programme comprend :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul type=\"disc\" style=\"margin-top: 0cm;\"\u003e\n\u003cli style=\"mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\" class=\"MsoNormal\"\u003eThéorie de la torréfaction\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\" class=\"MsoNormal\"\u003eIntroduction au logiciel Cropster\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\" class=\"MsoNormal\"\u003ePratique de la torréfaction\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\" class=\"MsoNormal\"\u003eTorréfaction dans différents styles et différents processus post-récolte\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\" class=\"MsoNormal\"\u003eTorréfaction par catégorie de boisson (café filtre, espresso, machine automatique, etc.)\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\" class=\"MsoNormal\"\u003eParticipation à la torréfacteuse Kaffeemacher\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\" class=\"MsoNormal\"\u003eCafé vert : achat et perspectives à long terme\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\" class=\"MsoNormal\"\u003ePartenariats et projets\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\" class=\"MsoNormal\"\u003eDégustations : contrôle de qualité et conclusions sur le profilage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePendant trois jours, nous vous intégrons à notre équipe\u003c\/strong\u003e. Nous faisons des pauses ensemble, vous découvrez notre torréfacteuse et échangez avec toute l'équipe de torréfaction. \u003cstrong\u003eLe mercredi, vous participez à notre dégustation régulière de contrôle de qualité\u003c\/strong\u003e, ce qui vous permet d'apprendre comment nous assurons la cohérence de la qualité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eChaque après-midi, vous torréfiez en groupes de 3 sur nos torréfacteuses Giesen 1kg. Vous avez beaucoup de temps pour mettre en pratique ce que vous avez appris, gagner de l'expérience et expérimenter.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-93cf28c6-7fff-7897-c561-f1c8f9b878e3\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuelles connaissances préalables me faut-il pour ce cours ?\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLe cours s'adresse à ceux qui souhaitent ouvrir une torréfacteuse ou qui viennent de commencer à torréfier et qui veulent progresser. Il convient également parfaitement à tous ceux qui recherchent de l'inspiration et un échange ouvert avec des collègues expérimentés. Des connaissances fondamentales en café et la participation à un cours de torréfaction niveau 1 sont des conditions préalables. Nous recommandons de participer au cours de sensorique niveau 1 avant ce cours.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: left;\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eLa formation au torréfaction \u003c\/span\u003e- Direction du cours\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Thumbnails_Videos_Kurse_Andrea.jpg?v=1746190928\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eNadja Schwarz\u003c\/strong\u003e est Q-Grader certifiée en Arabica et Robusta et titulaire avec succès du WSET 3 en vin. Nadja apporte un bagage sensoriel impressionnant et communique le goût avec compétence et précision. Elle a appris son métier dans un laboratoire de café vert, où elle travaille toujours comme indépendante. En tant que chef de projet chez Public History Food, cette hotellière diplômée s'est engagée à renforcer la cuisine régionale et a coordonné des projets dans le domaine des produits alpins et de la biodiversité. Nadja aime rendre le café accessible à tous - avec de l'humour, de la précision et un enracinement rarement trouvé dans l'industrie du plaisir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePhilipp Schallberger\u003c\/strong\u003e est co-directeur de Kaffeemacher. Il dirige la torréfacteuse et est responsable de l'achat de café vert et des projets à l'origine du café. Il était Q-Arabica Grader et a arbitré les championnats du monde de barista pendant plusieurs années. Son expérience en tant que fondation pour les petits producteurs et en recherche et développement dans une grande torréfacteuse, Philipp la transmet également en tant que consultant. Il anime le podcast Kaffeemacher Coffea, a cofondé la première boisson à l'avoine bio suisse « Gutsch » et s'il ne faisait pas de café, ce serait probablement du vin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMichael Rieker\u003c\/strong\u003e possède des connaissances variées dans les domaines du barista et de la torréfaction et maîtrise absolument les sujets dans de nombreux domaines. Sa carrière dans le café a commencé en tant que barista en gastronomie, avant de s'intéresser intensivement à la torréfaction. En plus des mélanges pour la gastronomie, il a également torréfié des nano-lots spéciaux et divers cafés pour la Brewers Cup et les championnats de barista et s'est essayé au coaching pour les championnats de torréfaction.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher-Akademie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39255584047202,"sku":"","price":1080.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Die_R_st-Ausbildung.jpg?v=1729513458"},{"product_id":"roast-my-roast","title":"Roast my Roast. Le coaching collegial entre torréfacteurs","description":"\u003ch1\u003eRoast my Roast. Le coaching collegial entre torréfacteurs\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\"Et si vous aviez la possibilité de montrer vos propres torréfactions à un public d'experts et de recevoir des commentaires directs?\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous avons entendu cette question à plusieurs reprises de la part de participants à nos cours. Et ils avaient tous raison. L'échange et les commentaires directs sur vos propres torréfactions sont précieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn tant que torréfacteurs de café, nous buvons généralement nos propres cafés. Nous développons un style et nous y tenons. Beaucoup de torréfacteurs travaillent longtemps seuls. Mais et si le café recélait bien d'autres possibilités? Et s'il existait d'autres approches de torréfaction? Et si nous pouvions nous exposer à des critiques honnêtes dans un cadre sûr?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrésentez dans ce cercle, qui fonctionne comme un bon \"Shark Tank\", votre torréfaction à d'autres torréfacteurs et recevez des commentaires honnêtes et constructifs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFaits du cours\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eHoraires:\u003c\/strong\u003e 13h30 – 17h00\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eDirection du cours:\u003c\/strong\u003e Philipp Schallberger et Nadja Schwarz\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLangue du cours:\u003c\/strong\u003e Allemand\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eFrais du cours:\u003c\/strong\u003e 150 CHF\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eConnaissances préalables:\u003c\/strong\u003e Les participants torréfient et vendent déjà leurs cafés. Ils ont leur propre style de torréfaction et savent ce qu'ils aiment. Ils sont ouverts aux commentaires constructifs et prêts à donner des retours aux autres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eGroupe cible:\u003c\/strong\u003e Torréfacteurs de café qui ne sont plus tout à fait en début de carrière, jusqu'aux professionnels expérimentés qui souhaitent soumettre leurs cafés à la discussion dans un cadre sécurisé\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEt voici comment ça fonctionne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDans cet échange de trois heures et demie, tous mettent leurs cartes sur table.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eTous les participants apportent leur propre torréfaction.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eEnsemble, nous dégustons les cafés en cupping et donnons des commentaires directs sur le goût et l'approche de torréfaction.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eNadja et Philipp classent les cafés sensoriellement et techniquement et discutent des approches de torréfaction des cafés de leur propre torréfaction.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003eDéroulement\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eMaximum 10 participants\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eAu maximum deux participants par torréfaction\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eChaque personne apporte un café\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e15 minutes disponibles par personne et par café\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eCupping et discussion communs\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003ePrésentation du profil de torréfaction par la torréfaction\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003ePourquoi ce format?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eParce qu'il y a peu d'échanges entre collègues du secteur qui soient fondés sur des bases solides, calmes et dans un environnement sécurisé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eParce que beaucoup de torréfactions sont incertaines quant au fait qu'un café soit correctement torréfié, quel potentiel resterait et si le café vert correspond vraiment à l'objectif.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003eQu'est-ce que j'emporte?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eDes commentaires constructifs de collègues du secteur\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003ePlus de confiance dans sa propre approche de torréfaction\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eDe nouvelles perspectives et philosophies de torréfaction\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eÉchanges et réseau au sein du secteur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003eQu'est-ce que j'apporte?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eExpérience en cupping - tous les cafés sont dégustés en cupping\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eEnvie d'échanger\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eOuverture d'esprit, capacité de critique et disposition à donner des commentaires honnêtes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003eDirection du cours\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eNadja Schwarz\u003c\/strong\u003e est une Q-Gradeur certifiée Arabica et Robusta ainsi qu'une diplômée couronnée de succès du WSET 3 dans le domaine du vin. Nadja apporte un bagage sensoriel impressionnant et communique le goût de manière experte et précise. Elle a appris son métier dans un laboratoire de café vert, où elle travaille encore aujourd'hui en tant que pigiste. En tant que gestionnaire de projet chez Public History Food, cette hôtelière diplômée s'est consacrée à renforcer la cuisine régionale et a coordonné des projets dans le domaine des produits alpins et de la biodiversité. Nadja aime rendre le café accessible à tous - avec de l'humour, de la précision et un ancrage dans la réalité que l'on trouve rarement dans l'industrie du plaisir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePhilipp Schallberger\u003c\/strong\u003e est co-gérant de Kaffeemacher. Il dirige la torréfaction et est responsable de l'approvisionnement en café vert et des projets à l'origine du café. Il a été Grader Q-Arabica et a été juré à plusieurs championnats du monde de barista. L'expérience qu'il tire du travail de fondation pour les petits producteurs et de la recherche et développement dans une grande torréfaction, Philipp la transmet aussi en tant que consultant. Il produit le podcast Coffea de Kaffeemacher, a cofondé la première boisson à l'avoine biologique suisse \"Gutsch\" et s'il ne faisait pas de café, ce serait probablement du vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher-Akademie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42472160297058,"sku":null,"price":150.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Roesten_roastmyroast.jpg?v=1769060694"}],"url":"https:\/\/kaffaemacher.com\/fr\/collections\/roestkurse.oembed","provider":"Kaffeemacher","version":"1.0","type":"link"}