{"title":"Röstkurse","description":"","products":[{"product_id":"roesten-niveau-1","title":"Rösten Niveau 1 -  Einführung ins Rösten","description":"\u003ch1\u003eRösten Niveau 1 -  Grundlagen\u003c\/h1\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWas macht einen perfekt gerösteten Kaffee aus? Ist es die Balance zwischen Säure und Süsse, die Komplexität der Aromen oder die präzise Abstimmung der Röstung auf den Rohkaffee? In diesem Kurs gehen wir genau diesen Fragen auf den Grund – mit einer Mischung aus Theorie, Praxis und sensorischer Analyse. Wir tauchen intensiv in das Handwerk des Kaffeeröstens ein und kreieren eigene Röstprofile für verschiedene Kaffees. Dieser Kurs vermittelt das nötige Wissen, um Kaffee als Hobby auf das nächste Level zu heben – und zukünftig vielleicht auch Familie und Freunde mit aussergewöhnlichem Kaffee zu begeistern.    \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRösten Niveau 1 - Kursfakten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUhrzeiten:\u003c\/strong\u003e Von 9.00 – 16.30 Uhr\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInklusive:\u003c\/strong\u003e Mittagsverpflegung, Kursunterlagen und Diplom\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKursleitende:\u003c\/strong\u003e Michael Rieker\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKurssprache:\u003c\/strong\u003e Deutsch\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVorkenntnisse: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eSensorik Niveau 1\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZielgruppe: \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eangehende Home Röster:innen und alle, die sich zum Röster:in ausbilden wollen, Barista, Marketing-Beauftrage im Bereich Kaffee sowie interessierte Laien\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRösten Niveau 1 - Kursbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDieser Kurs bietet eine fundierte Einführung in das Handwerk des Kaffeeröstens. Wir erarbeiten uns ein tiefgehendes Verständnis für die Grundlagen der Rösttheorie, die sensorische Bewertung von Kaffee und die Entwicklung passender Röstprofile.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEin zentraler Bestandteil des Kurses ist die Verbindung von Theorie und Praxis. Wir analysieren Rohkaffees sensorisch, um ein Gefühl für verschiedene Qualitäten und geschmackliche Charaktereigenschaften zu entwickeln. Darauf aufbauend erfolgt das Arbeiten an der Röstmaschine, bei dem wir verschiedene Parameter der Röstung sowie deren Einfluss auf das Geschmacksprofil untersuchen. Geröstet wird auf dem Aillio Bullet R1.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEin besonderer Fokus liegt auf der Entwicklung eines sensorischen Verständnisses für Röstprozesse: Wie lassen sich Röstprofile gezielt anpassen, um bestimmte geschmackliche Eigenschaften hervorzuheben? Wie verändern die Dauer und die Endtemperatur der Röstung den Geschmack? Welche Röstsprache wählen wir für eine Espressoröstung, welche für einen Filterkaffee? Diese und weitere Fragen werden durch praktisches Arbeiten und strukturierte Verkostungen ergründet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDer Kurs richtet sich an alle, die das Kaffeerösten als Hobby oder zur fachlichen Weiterentwicklung vertiefen möchten. Die praktische Ausrichtung des Kurses ermöglicht es, das Gelernte direkt anzuwenden und ein solides Fundament für eigene Röstprojekte zu legen. \u003cbr\u003eKeine Rösterfahrung? Kein Problem. Der Kurs ist als Einstieg konzipiert, holt aber die Hobbyröster genauso ab. Michael geht auf die individuellen Fragen und Bedürfnisse ein und versteht es, diese in einem grösseren Röst-Zusammenhang zu erklären. Wer vorher den Sensorik-Kurs Niveau 1 besucht hat, kommt mit noch mehr Kontext in den Kurs. Wir empfehlen sensorische Grundkenntnisse\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eRösten Niveau 1 - Kursleitung\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMichael hat ein vielfältiges Wissen im Bereich Barista und Rösten und ist in vielen Bereichen absolut parkettsicher. Seine Kaffee-Karriere hat er als Gastro-Barista gestartet, bevor er sich dann intensiv mit der Thematik des Rösten auseinander gesetzt hat. Neben Gastro-Mischungen hat er auch spezielle Nano-Lots sowie diverse Kaffees für Brewers Cup und Barista Meisterschaft geröstet und sich als Coach für die Röst-Meisterschaften erprobt. \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBei uns Kaffeemacher:innen ist der deutsche Coffee in good Spirits Meister, zweifache Brewers Cup-Finalist und leidenschaftliche Gemackserkunder Kursleiter für Home- und Gastro Barista Kurse sowie Rösten Niveau 1. Zudem leitet der Uni-Absolvent in Sound and Music Production unsere Online-Akademie, in der er die Plattform organisiert und für die Konzepte und Produktion der Kurse und Videos zuständig ist. O-Ton Michael: “Ich mag es einfach, Menschen Sachen beizubringen.\"\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher-Akademie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39255581655138,"sku":"","price":420.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Rosten_Niveau_1.jpg?v=1711545709"},{"product_id":"roesten-niveau-2","title":"Die Röst-Ausbildung - Fortgeschritten","description":"\u003ch1 style=\"text-align: left;\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eDie Röst-Ausbildung \u003c\/span\u003e- Fortgeschritten\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIn drei Tagen teilen wir alles mit euch, was wir über das Kaffeerösten wissen. Darüber, wie wir Kaffee einkaufen, darüber, welche Rohkaffees für welchen Zweck passen, wie wir Profile erstellen und ein Kaffee-Sortiment zusammenstellen. In kurzen Workshops geben wir euch Inputs und ihr arbeitet frei am Röster, wie auch in unserer Rösterei mit. Drei Tage lang Eintauchen und Vollgas mit Nadja, Sofia und Philipp.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: left;\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eDie Röst-Ausbildung\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e - \u003c\/strong\u003eKursfakten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eUhrzeiten:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Dreitägiger Kurs, jeweils 8:15 - 15:15 Uhr\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eInklusive:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Mittagsverpflegung, Kursunterlagen und Diplom\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eKursleitung:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Michael Rieker, Nadja Schwarz, Philipp Schallberger\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eKurssprache:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Deutsch\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVorkenntnisse:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rösten Niveau 1, Erfahrungen im Kaffeerösten, grundsätzliches Kaffeewissen\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eZielgruppe:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ealle, die eine Rösterei eröffnen oder ihre Röstkenntnisse- und Fertigkeiten vertiefen möchten\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: left;\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie Röst-Ausbildung - Kursbeschreibung\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIn drei Tagen erleben wir zusammen, was es heisst, guten Kaffee zu rösten und eine Kaffeerösterei zu gründen, zu positionieren und weiterzuentwickeln. In kurzen Einheiten mischen wir theoretische mit praktischen Einheiten. Jeder der drei Kurstage beginnt mit einer Verkostung, denn die sensorische Analyse ist die Hälfte einer erfolgreichen Röstung. Jeweils am Nachmittag röstet ihr in kleinen Gruppen an unseren 1kg-Giesen Röstern und kommt so in die Praxis rein. Das Programm beinhaltet:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul type=\"disc\" style=\"margin-top: 0cm;\"\u003e\n\u003cli style=\"mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\" class=\"MsoNormal\"\u003eRösttheorie\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\" class=\"MsoNormal\"\u003eEinführung in die Cropster-Software\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\" class=\"MsoNormal\"\u003eRöstpraxis\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\" class=\"MsoNormal\"\u003erösten in vers. Stilen und von vers. Nachernteprozessen\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\" class=\"MsoNormal\"\u003erösten nach Getränkekategorie (Filterkaffe, Espresso, Vollautomat, etc.)\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\" class=\"MsoNormal\"\u003eMithilfe in der Kaffeemacher:innen Rösterei\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\" class=\"MsoNormal\"\u003eRohkaffee: Einkauf und langfristige Perspektiven\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\" class=\"MsoNormal\"\u003ePartnerschaften und Projekte\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\" class=\"MsoNormal\"\u003eCuppings: Qualitätskontrolle und Rückschlüsse auf Profiling erlangen \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFür drei Tage nehmen wir euch mit in unser Team auf\u003c\/strong\u003e. Wir machen zusammen Pause, ihr schnuppert in unsere Rösterei rein und habt mit dem ganzen Röstteam Austausch. \u003cstrong\u003eAm Mittwoch nehmt ihr an unserem regulären Cupping zur Qualitätskontrolle teil\u003c\/strong\u003e, so dass ihr erfahrt, wie wir Konsistenz in die Qualität bringen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eJeweils am Nachmittag röstet ihr in 3er-Gruppen auf unseren 1kg-Giesen Röstern. Ihr habt da viel Zeit, das Gelernte umzusetzen, Routine zu gewinnen und zu experimentieren.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-93cf28c6-7fff-7897-c561-f1c8f9b878e3\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWelche Vorkenntnisse brauche ich für den Kurs?\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDer Kurs richtet sich an die, die eine Rösterei eröffnen wollen oder gerade zu Rösten begonnen haben und sich verbessern wollen. Er ist ausserdem gut geeignet für alle, die auf der Suche nach Inspiration und einem offenen Austausch mit erfahrenen KollegInnen sind. Grundsätzliches Kaffeewissen und den Besuch eines Rösten Niveau 1 Kurs sind Voraussetzung. Die Teilnahme am Sensorik Niveau 1 Kurs empfehlen wir vor diesem Kurs. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: left;\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eDie Röst-Ausbildung \u003c\/span\u003e- Kursleitung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Thumbnails_Videos_Kurse_Andrea.jpg?v=1746190928\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eNadja Schwarz\u003c\/strong\u003e ist zertifizierte Q-Graderin Arabica und Robusta sowie erfolgreiche Absolventin des WSET 3 im Bereich Wein. Nadja bringt einen beeindruckenden sensorischen Rucksack mit und kommuniziert Geschmack gekonnt und präzise. Erlernt hat sie ihr Handwerk in einem Rohkaffeelabor, wo sie noch heute als Freelancerin tätig ist. Als Projektleiterin bei Public History Food widmete sich die diplomierte Hotellière der Stärkung der regionalen Kulinarik und koordinierte Projekte im Bereich der alpinen Produkte- und Biodiversität. Nadja macht es Freude, Kaffee für alle zugänglich zu machen - mit Witz, Präzision und einer Bodenhaftung, die es in der Genussbranche nur selten gibt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePhilipp Schallberger\u003c\/strong\u003e ist Co-Geschäftsführer der Kaffeemacher. Er leitet die Rösterei und ist verantwortlich für den Rohkaffee-Einkauf und die Projekte im Kaffee-Ursprung. Er war Q-Arabica Grader und jurierte während mehreren Jahren Barista-Weltmeisterschaften. Die Erfahrung aus Stiftungsarbeit für Kleinproduzenten und in der Forschung und Entwicklung einer grossen Rösterei gibt Philipp auch als Berater weiter. Er führt den Kaffeemacher Podcast Coffea, gründete den ersten Schweizer Bio-Haferdrink \"Gutsch\" mit und wenn er keinen Kaffee machen würde, dann wäre es wohl Wein.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMichael Rieker\u003c\/strong\u003e hat ein vielfältiges Wissen im Bereich Barista und Rösten und ist in vielen Bereichen absolut parkettsicher. Seine Kaffee-Karriere hat er als Gastro-Barista gestartet, bevor er sich dann intensiv mit der Thematik des Rösten auseinander gesetzt hat. Neben Gastro-Mischungen hat er auch spezielle Nano-Lots sowie diverse Kaffees für Brewers Cup und Barista Meisterschaft geröstet und sich als Coach für die Röst-Meisterschaften erprobt. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher-Akademie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39255584047202,"sku":"","price":1080.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Die_R_st-Ausbildung.jpg?v=1729513458"},{"product_id":"roast-my-roast","title":"Roast my Roast. Das kollegiale Coaching unter Röstereien","description":"\u003ch1\u003eRoast my Roast. Das kollegiale Coaching unter Röstereien\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\"Was, wenn es die Möglichkeit gäbe, seine eigenen Röstungen einem Fachpublikum zu zeigen und direktes Feedback zu bekommen?\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Frage haben wir immer wieder von Kursteilnehmenden gehört. Und sie hatten alle Recht. Der Austausch und das direkte Feedback zu den eigenen Röstungen ist wertvoll.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Kaffeeröstereien trinken wir meist unsere eigenen Kaffees. Wir entwickeln einen Stil und bleiben dabei. Viele Röster arbeiten lange allein. Aber was, wenn im Kaffee noch mehr steckt? Was, wenn es andere Röstansätze gibt? Und was, wenn wir uns in einem sicheren Rahmen ehrlicher Kritik aussetzen können?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePräsentiere in diesem Kreis, der wie ein guter \"Shark Tank\" funktioniert, deine Röstung anderen Röstereien und erhalte ehrliches, konstruktives Feedback.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKursfakten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eUhrzeiten:\u003c\/strong\u003e 13.30 – 17.00 Uhr\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eKursleitung:\u003c\/strong\u003e Philipp Schallberger und Nadja Schwarz\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eKurssprache:\u003c\/strong\u003e Deutsch\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eKurskosten:\u003c\/strong\u003e 150 CHF\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVorkenntnisse:\u003c\/strong\u003e Die Teilnehmenden rösten und verkaufen ihre Kaffees bereits. Sie haben einen eigenen Röststil und wissen, was sie mögen. Sie sind offen für konstruktives Feedback und bereit, Anderen ebenso Rückmeldungen zu geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eZielgruppe:\u003c\/strong\u003e Kaffeeröster:innen, die nicht mehr ganz am Anfang ihrer Karriere stehen, bis hin zu erfahrenen Profis, die ihre Kaffees in einem sicheren Setting zur Diskussion stellen möchten\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUnd so funktioniert's\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eIn diesem dreieinhalbstündigen Austausch legen alle ihre Karten auf den Tisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eAlle Teilnehmenden bringen eine eigene Röstung mit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eGemeinsam verkosten wir die Kaffees im Cupping und geben direktes Feedback zum Geschmack und zum Röstansatz.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eNadja und Philipp ordnen die Kaffees sensorisch und technisch ein und besprechen die Röstansätze von Kaffees aus der eigenen Rösterei.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003eAblauf\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eMaximal 10 Teilnehmende\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eHöchstens zwei Teilnehmende pro Rösterei\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eJede Person bringt einen Kaffee mit\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003ePro Person und Kaffee stehen 15 Minuten zur Verfügung\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eGemeinsames Cupping und Diskussion\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eVorstellung des Röstprofils durch die Rösterei\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003eWarum dieses Format?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eWeil es kaum Austausch unter Branchenkollegen gibt, der fachlich fundiert, ruhig und in einem sicheren Umfeld stattfindet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eWeil viele Röstereien unsicher sind, ob ein Kaffee richtig geröstet ist, welches Potenzial noch vorhanden wäre und ob der Rohkaffee wirklich zum Zweck passt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003eWas nehme ich mit?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eKonstruktives Feedback von Branchenkollegen\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eMehr Sicherheit im eigenen Röstansatz\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eNeue Perspektiven und Röstphilosophien\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eAustausch und Netzwerk innerhalb der Branche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003eWas bringe ich mit?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eCupping Erfahrung - alle Kaffees werden als Cupping aufgegossen\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eLust auf Austausch\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eOffenheit, Kritikfähigkeit und Bereitschaft, ehrliches Feedback zu geben\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003eKursleitung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eNadja Schwarz\u003c\/strong\u003e ist zertifizierte Q-Graderin Arabica und Robusta sowie erfolgreiche Absolventin des WSET 3 im Bereich Wein. Nadja bringt einen beeindruckenden sensorischen Rucksack mit und kommuniziert Geschmack gekonnt und präzise. Erlernt hat sie ihr Handwerk in einem Rohkaffeelabor, wo sie noch heute als Freelancerin tätig ist. Als Projektleiterin bei Public History Food widmete sich die diplomierte Hotellière der Stärkung der regionalen Kulinarik und koordinierte Projekte im Bereich der alpinen Produkte- und Biodiversität. Nadja macht es Freude, Kaffee für alle zugänglich zu machen - mit Witz, Präzision und einer Bodenhaftung, die es in der Genussbranche nur selten gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePhilipp Schallberger\u003c\/strong\u003e ist Co-Geschäftsführer der Kaffeemacher. Er leitet die Rösterei und ist verantwortlich für den Rohkaffee-Einkauf und die Projekte im Kaffee-Ursprung. Er war Q-Arabica Grader und jurierte während mehreren Jahren Barista-Weltmeisterschaften. Die Erfahrung aus Stiftungsarbeit für Kleinproduzenten und in der Forschung und Entwicklung einer grossen Rösterei gibt Philipp auch als Berater weiter. Er führt den Kaffeemacher Podcast Coffea, gründete den ersten Schweizer Bio-Haferdrink \"Gutsch\" mit und wenn er keinen Kaffee machen würde, dann wäre es wohl Wein.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher-Akademie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42472160297058,"sku":null,"price":150.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Roesten_roastmyroast.jpg?v=1769060694"}],"url":"https:\/\/kaffaemacher.com\/collections\/roestkurse.oembed","provider":"Kaffeemacher","version":"1.0","type":"link"}